公開講座「発酵とウェルビーイング～世界を、“Wa”でいっぱいに。～」

【テーマ】
公開講座「発酵とウェルビーイング～世界を、“Wa”でいっぱいに。～」
【講　師】
三和酒類株式会社 執行役員
三和研究所 本部長
（拝田グリーンバイオ研究所 所長　兼務）
　林　圭　氏

【内容】
発酵についての基礎知識の講義の後、おいしさと健康のサポートをしている麹の役割について学びました。また大分県を代表する三和酒類株式会社の研究成果である成分（大麦乳酸発酵液ギャバ）がもたらす機能性（睡眠の質・活力・肌弾力など）が身体的にも精神的にもウェルビーイング（良い状態）を保つことを学びました。